Происшествие с отравлением москвичей холодцом произошло вечером 9 мая. Продукт был куплен за неделю до этого в сетевом супермаркете эконом-класса.
Свино-говяжий холодец, согласно этикетке, изготовили 2 мая. Срок его годности при хранении в холодильнике составлял один месяц.
За праздничным столом продукт употребляли трое взрослых: 64-летняя пенсионерка, её 39-летний сын и 34-летняя невестка. Дети от этой закуски отказались.
Примерно через 15 минут после употребления по сто граммов холодца каждому всем троим стало плохо. У них посинели губы и ногти, а также снизилось артериальное давление.
«Причиной их недомогания послужил нитрит натрия», — сообщили врачи пациентам после изучения анализов.
Медики предположили, что в продукте была превышена допустимая норма этого вещества. Пострадавших госпитализировали, оказали помощь и выписали.
Нитрит натрия, или пищевая добавка Е250, применяется в пищевой промышленности как консервант и фиксатор окраски мясных продуктов.
