Желчь подавляет аппетит: как соли желчных кислот влияют на мозг

Основная задача желчи — помогать в переваривании жиров. Для этого печень вырабатывает из холестерина различные соли желчных кислот. Вместе с другими жидкостями они попадают в кишечник, где связываются с пищевыми жирами и транспортируют их через кровь обратно в печень.

Хотя гематоэнцефалический барьер препятствует проникновению большинства веществ из крови в мозг, соли желчных кислот способны его преодолевать. Это означает, что они должны выполнять в мозге определённую функцию.

Швейцарские учёные из Лозанны провели эксперименты на мышах, чтобы отследить путь желчи в мозг. Они обнаружили, что вскоре после приёма пищи уровень желчных солей в крови животных повышался, достигая пика концентрации в гипоталамусе. Эта область среднего мозга, расположенная над гипофизом, участвует в регуляции аппетита.

Исследователи выявили связь между наличием солей желчных кислот в мозге и снижением аппетита у мышей. Когда концентрация этих солей в гипоталамусе возрастала, животные начинали меньше есть. Аналогичный эффект наблюдался при прямом введении смеси солей, что уменьшало потребление корма в течение суток.

Дальнейшие эксперименты показали, что соли желчных кислот в мозге связываются с рецептором TGR5. Это запускает в гипоталамусе каскад реакций, которые всего за несколько минут блокируют выработку стимулирующих аппетит пептидов AgRP и NPY.

«Желчь, выделяемая во время еды, не только используется для переваривания жира, но и воздействует непосредственно на мозг», — сообщили швейцарские учёные. Через кровь её соли достигают гипоталамуса и, присоединяясь к рецептору, запускают цепь реакций, подавляющих чувство голода.