Шоколадная продукция в России может подорожать до 25%. Основная причина — рост стоимости сырья, который последовательно увеличивает цену на всем пути от производителей до магазинов.
«Если стоимость сырья выросла на 10%, дальше идет цепочка — производители, у которых есть дистрибьюторы, у тех ритейл, каждый делает свою наценку. В итоге на полке продукт может оказаться минимум на 25% дороже», — пояснил генеральный директор кондитерской фабрики «Алкион» Алексей Грачев.
По его словам, удорожание сырья связано с мировой инфляцией, сложностями логистики и внутренними процессами.
«Связано это с общемировой инфляцией, особенностью логистики, так как сырье, тертое какао, — импортное. Сюда добавляется и внутренняя инфляция, подорожало сухое молоко, в два раза поднялся в цене сахар», — добавил Грачев.
Владелец шоколадной фабрики ShokoBox Андрей Шарков отметил влияние курса доллара. Поставщики постоянно повышают цены на готовую шоколадную массу из-за роста стоимости компонентов и топлива.
«Дорожает бензин, поэтому на ключевые ингредиенты у нас подорожание идет до 10% в год. И дальше все будет только дорожать, поэтому мы будем на 7-10% повышать цены на конечный продукт, это вынужденная мера», — отметил он.
