Десять рестораторов в Крыму подписали соглашение, которое обязывает их использовать в меню только местные продукты.
В Совете Министров Республики сообщили об этом.
В документе указаны четкие критерии для отбора локальных ингредиентов. С 1 мая все участвующие в проекте заведения начнут его внедрять. В ресторанах появятся специальные дни, когда завтраки будут полностью состоять из крымских продуктов.
Проект входит в федеральную программу Агентства стратегических инициатив «Проеду по России». Одновременно разрабатывается гастрономическая карта дорог Крыма. Она поможет туристам ориентироваться в местной кухне и покажет рестораны, где подают блюда из локальных продуктов.
«Гастрономия будет одним из основных двигателей развития туризма», — заявил ресторатор Вячеслав Сивожелезов.
На летний сезон запланировано несколько проектов, включая гастрономические фестивали.
