Бары в России пошли ко дну: закрылись 11,2 тысячи заведений общепита

В России за первый квартал 2026 года закрылись 11,2 тысячи компаний общественного питания. Показатель на 31,28% превысил уровень аналогичного периода прошлого года.

Темпы ликвидации организаций значительно опережают темпы появления новых. С начала года число регистраций новых компаний выросло на 20,84% и составило 12,5 тысячи. Для сравнения: в 2025 году он составлял 7,24%.

По данным сервиса 2ГИС, в марте в городах-миллионниках число ресторанов сократилось на 5% год к году, до 7,2 тысячи заведений.

• Точки быстрого питания уменьшились на 2% (до 25 тысяч).
• Столовых стало меньше на 3% (до 4,7 тысячи).
• Кафе сократилось на 6% (до 12,5 тысячи).
• Бары: число снизилось на 11% (до 5,9 тысячи). Это самое заметное падение.

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин связал эту тенденцию со снижением посещаемости.

Ситуация в столице и регионах отличается. В Москве на месте закрытых ресторанов часто открываются заведения быстрого питания, тогда как в регионах помещения зачастую остаются пустыми.

Директор по аналитике Инго-банка Василий Кутьин считает, что рост числа регистраций по сравнению с прошлым годом происходит на фоне подготовки к весенне-летнему сезону, когда выручка традиционно растет.

Источник издания на рынке общепита допустил, что открытие новых компаний также может быть связано с планами налоговой оптимизации и дробления бизнеса.

В 2026 году большинство участников отрасли столкнулись с необходимостью платить НДС при выручке в 20 миллионов рублей в год. Ранее порог составлял 60 миллионов рублей.

В результате заведения начали повышать цены, что привело к снижению потока посетителей на 40%. Впоследствии власти отсрочили это нововведение до конца года для компаний на упрощенной и патентной системах налогообложения.